Anadolu Kırsal Kalkınma ve İklim Değişikliği Derneği ile Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar Pastacılar Sosyal Yardımlaşma Derneği iş birliğinde Ankara’da düzenlenen “Ankara Gastrofest – Ankara Medeniyetleri Gastronomi ve Yerel Lezzetler Festivali” kapsamında gerçekleştirilen panelde, bölümümüz öğretim üyeleri görev aldı. 25 Ekim 2025 tarihinde düzenlenen “Sağlıklı Beslen Sağlıklı Yaşa: Bilimden Sofraya Doğru Yaklaşım” başlıklı panelde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanımız Doç. Dr. Gökhan Yılmaz moderatör olarak yer alırken, bölümümüz öğretim üyesi Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz panelist (konuşmacı) olarak katkı sundu. Panelde, sağlıklı beslenme yaklaşımlarının bilimsel temelleri, gastronomi uygulamalarına yansıması ve tüketici alışkanlıkları üzerindeki etkileri ele alındı. Akademik perspektif ile sektör deneyiminin bir araya geldiği oturumda, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme modellerinin önemi vurgulandı.
.jpeg)
