Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Gastronomi Söyleşileri serisinin on beşincisi, “Miksoloji, Alkol Kültürü ve Tarihi” başlığıyla çevrim içi olarak gerçekleştirildi.
GMS-116 Gastronomi ve İletişim dersi kapsamında Doç. Dr. Gökhan Yılmaz’ın yürütücülüğünde düzenlenen etkinliğe, Elexus Hotel Resort Casino’da görev yapan miksoloji uzmanı Güney Ata konuk olarak katıldı. Söyleşide, içecek kültürünün tarihsel gelişimi, alkolün gastronomi içerisindeki yeri ve miksolojinin temel prensipleri kapsamlı bir şekilde ele alındı.
Etkinlikte gastronomi öğrencileri Hamza Tuğra Mogul, Mehmet Ali Serap, Abdülmuttalib Aydın ve Durmuş Can Demir moderatör olarak aktif rol üstlenerek söyleşinin akışını yönetti. Öğrencilerin katkılarıyla şekillenen programda, sektörel deneyim ile akademik bilginin buluştuğu interaktif bir tartışma ortamı oluşturuldu. Katılımcılar, miksoloji alanına ilişkin güncel yaklaşımlar, bar kültürü ve içecek tasarım süreçleri hakkında kapsamlı bilgi edinme fırsatı buldu.
Gastronominin yalnızca mutfakla sınırlı olmayan çok boyutlu yapısına dikkat çekilen söyleşide, içecek kültürünün gastronomik deneyim içerisindeki rolü vurgulanırken, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlayacak önemli paylaşımlar gerçekleştirildi.
Program, soru-cevap bölümünün ardından katılımcılara teşekkür edilmesiyle sona erdi.
