Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Gastronomi Söyleşileri serisinin on sekizincisi, “Eğitimden Sektöre Geçiş Süreci” başlığıyla gerçekleştirildi.
GMS-116 Gastronomi ve İletişim dersi kapsamında, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz’ın yürütücülüğünde düzenlenen etkinliğe, Executive Chef Kuzey Korkmaz konuk olarak katıldı. Aynı zamanda Urla Eğitimciler Derneği Başkan Kolları görevini de yürüten Korkmaz, gastronomi eğitiminden profesyonel mutfaklara uzanan kariyer yolculuğuna ilişkin deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.
Söyleşide; sektöre geçiş sürecinde karşılaşılan zorluklar, mutfak disiplinine uyum, kariyer planlaması ve profesyonel kimlik inşası gibi konular kapsamlı bir şekilde ele alındı. Ayrıca gastronomi öğrencilerinin sektörde sürdürülebilir bir kariyer oluşturabilmeleri için gerekli beceriler, iletişim stratejileri ve kişisel gelişim süreçleri üzerine önemli değerlendirmelerde bulunuldu.
Etkinlikte gastronomi ve mutfak sanatları öğrencileri Elif Süheda Arslan, Yakuphan Acar, Rüya Çetinkaya ve İclal Aydın moderatör olarak aktif rol alarak programın akışını yönetti. Öğrencilerin katkılarıyla interaktif bir yapıya kavuşan söyleşide, katılımcılar doğrudan sektör deneyimlerine dair sorular yöneltme fırsatı buldu.
Gastronominin yalnızca teknik becerilerden ibaret olmadığı; aynı zamanda profesyonel duruş, iletişim yetkinliği ve doğru kariyer stratejileriyle şekillenen çok boyutlu bir alan olduğu vurgulanan etkinlikte, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlayacak önemli paylaşımlar gerçekleştirildi.
Program, soru-cevap bölümünün ardından katılımcılara teşekkür edilmesiyle sona erdi.