📌 İşletme Yönetimi ve Mutfak Deneyimleri
Gastronomi alanında profesyonel başarı, yalnızca mutfak becerileriyle değil; aynı zamanda etkin işletme yönetimi, sürdürülebilirlik ve doğru stratejik kararlarla şekillenmektedir. Bu söyleşide, mutfak deneyimlerinin işletme yönetimiyle nasıl bütünleştiği, marka oluşturma süreçleri, operasyonel yönetim ve sektörde kalıcı başarı elde etmenin temel dinamikleri ele alınacaktır.
🎓 Konuk:
👨🍳 Şef Sinan YAVUZ
SINANchef Restaurant ve SINAN CHEF’S Dönerium
Kurucusu ve Şefi
🎤 Moderatörler:
👩🎓 Nilgün ERDOĞAN
👨🎓 Recep BİROL
👩🎓 Büşra PAMUK
👨🎓 Mustafa ÖZDEMİR
(ISUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri)
🗓️ 20 Nisan 2026, Pazartesi
🕒 15:00 – 16:00
📍 Çevrim içi
Bu söyleşi, Doç. Dr. Gökhan YILMAZ tarafından yürütülen GMS-116 Gastronomi ve İletişim dersi kapsamında gerçekleştirilmektedir.
Gastronomi sektöründe hem mutfak hem de işletme boyutunda kendini geliştirmek isteyen tüm katılımcıları bekliyoruz. 🚀
