Bu söyleşimizde, Osmanlı saray ve halk mutfağında su ürünlerinin yeri, kullanım şekilleri, pişirme teknikleri ve dönemin gastronomik anlayışı üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştiriyoruz. Balık ve diğer su ürünlerinin Osmanlı mutfak kültüründeki tarihsel gelişimi, kaynaklardaki yansımaları ve günümüz mutfak pratiklerine etkileri üzerine zengin bir perspektif sunuyoruz. 🐟🍽️✨
🎓 Konuklarımız:
👨🏫 Doç. Dr. Gökhan YILMAZ – ISUBÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
👨🏫 Dr. Öğr. Üyesi Ali ŞEN – Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
🗓️ 10 Aralık 2025, Çarşamba
🕒 19:00 – 20:00
💻 Çevrim içi etkinlik
Osmanlı mutfak kültürünün inceliklerini, su ürünlerinin tarihsel ve gastronomik önemini keşfetmek isteyen herkesi bu keyifli söyleşiye bekliyoruz. 🌿
