Bu söyleşide, Anadolu’nun binlerce yıllık tarım kültüründen günümüze ulaşan yerel tohumların; genetik hafızadan gastronomik kimliğe uzanan serüvenini konuşuyoruz. Bu söyleşide, yerel çeşitlerin kültürel değeri, biyolojik sürdürülebilirliği ve gastronomik potansiyeli üzerine zengin bir perspektif sunuyoruz. 🌾🍽️✨
🎓 Konuklarımız:
👨🏫 Doç. Dr. Gökhan YILMAZ – ISUBÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
👨🏫 Öğr. Gör. Berker ÇİFTÇİ – Tohum Ambarı Kurucusu, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
🗓️ 2 Aralık 2025, Salı
🕒 18:00 – 19:00
💻 Çevrim içi etkinlik
