Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında uygulamaya dayalı eğitimleri desteklemek amacıyla düzenlenen “Gastronomi Saha Buluşmaları” etkinlik serisinin dördüncüsü başarıyla gerçekleştirildi.
28 Kasım 2025 tarihinde, Fırat Erbil tarafından yürütülen etkinlik, Pirge Akademi iş birliğiyle, Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde düzenlendi. Programda, mutfak profesyonelliğinin temel unsurlarından biri olan bıçak kullanımı ele alındı.
Gerçekleştirilen eğitim kapsamında katılımcılara;
Doğru bıçak tutuş teknikleri
Kesme, dilimleme ve doğrama uygulamaları
Profesyonel mutfakta bıçağın işlevleri
Bıçak bakım ve güvenliği
konularında hem teorik hem de uygulamalı bilgiler aktarıldı.
Uygulamalı olarak gerçekleştirilen eğitimde öğrenciler, doğru tekniklerle çalışma pratiği kazanma fırsatı bulurken, profesyonel mutfak standartlarına ilişkin önemli deneyimler elde etti.
Etkinlik sonunda düzenlenen çekilişle katılımcılar arasından üç öğrenciye, Pirge tarafından özel bıçak hediyesi takdim edildi.
