Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin uygulamalı eğitim süreçlerini desteklemek amacıyla düzenlenen “Gastronomi Atölyeleri” etkinlik serisinin üçüncü buluşması başarıyla gerçekleştirildi.
“Çikolatada Hikâye ve Sunum” temasıyla gerçekleştirilen atölye, 19 Aralık 2025 tarihinde düzenlendi. Etkinlikte katılımcılar, çikolata üretiminin teknik boyutunun yanı sıra sunum ve anlatı (hikâye) kurgusunun gastronomideki önemini deneyimleme fırsatı buldu.
Atölyede eğitmen olarak Doç. Dr. Gökhan Yılmaz, Doç. Dr. Ayşe Şahin-Yılmaz ve Dr. Öğr. Üyesi Yeliz Demir yer aldı.
Etkinlik kapsamında katılımcılara, çikolatanın estetik sunumu, tabak tasarımı ve ürünün arkasındaki hikâyenin oluşturulması gibi konular aktarıldı. Öğrenciler, uygulamalı çalışmalarla hem teknik hem de yaratıcı becerilerini geliştirme imkânı elde etti.
Etkinliğin, gastronomide ürünün sadece lezzet değil aynı zamanda bir deneyim ve anlatı unsuru olduğuna dair farkındalık oluşturduğu ve öğrencilerin mesleki gelişimlerine önemli katkı sağladığı ifade edildi.
