Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin uygulamalı eğitim süreçlerini desteklemek amacıyla düzenlenen “Gastronomi Atölyeleri” etkinlik serisinin ikinci buluşması başarıyla gerçekleştirildi.
“Çikolatadan Sanata” temasıyla gerçekleştirilen atölye, 26 Kasım 2025 tarihinde düzenlendi. Etkinlikte katılımcılar, çikolatanın sadece bir ürün değil, aynı zamanda estetik ve teknik bir üretim alanı olduğunu deneyimleme fırsatı buldu.
Atölyede eğitmen olarak Doç. Dr. Gökhan Yılmaz, Doç. Dr. Ayşe Şahin-Yılmaz ve Dr. Öğr. Üyesi Yeliz Demir yer aldı.
Etkinlik kapsamında katılımcılara, çikolatanın yapısal özellikleri, temperleme teknikleri ve estetik sunum yaklaşımları hakkında bilgi verildi. Öğrenciler, uygulamalı çalışmalarla çikolatanın şekillendirilmesi, yüzey kontrolü ve sunum tasarımı gibi konularda deneyim kazandı.
