Erciyes Üniversitesi ile Kayseri Otelciler Derneği iş birliğinde 27 Şubat 2025 tarihinde Fier Otel’de gerçekleştirilen Slow Food Kayseri Buluşmaları etkinliğinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyemiz Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz konuşmacı olarak yer aldı. Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz, “Üretim, Tüketim ve Tanıtım Boyutlarıyla Slow Food” başlıklı oturumda; Slow Food yaklaşımının üretim süreçlerinden tüketim alışkanlıklarına ve gastronomik tanıtım faaliyetlerine kadar uzanan çok boyutlu yapısı üzerine değerlendirmelerde bulundu.
