Bölüm Başkanımız Doç. Dr. Gökhan Yılmaz ve Öğretim Üyemiz Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz, Portekiz’de Türk Kahvaltısını Tanıttı

Cumhuriyet’in 102’nci yılı kutlamaları kapsamında, Portekiz’in Coimbra kentinde bulunan ESEC – Escola Superior de Educação de Coimbra ev sahipliğinde “Turkish Breakfast Workshop” etkinliği düzenlendi. 28 Ekim 2025 tarihinde gerçekleştirilen etkinlikte, öğretim üyelerimiz Doç. Dr. Gökhan Yılmaz ve Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz workshop eğitmeni olarak yer aldı. Etkinlik kapsamında; Türk kahvaltı kültürünün tarihsel ve kültürel boyutları katılımcılarla paylaşılırken, geleneksel ürünler uygulamalı olarak tanıtıldı. Yerel peynirler, bal ve reçel çeşitleri, gözleme, menemen, Türk kahvesi ve Türk çayı gibi kahvaltının temel unsurları sunularak Türk mutfağında kahvaltının taşıdığı “birliktelik ve paylaşım” kültürü vurgulandı. Portekizli öğrenci ve akademisyenlerin yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, katılımcılar Türk mutfağına özgü ürünleri deneyimleme ve kültürel öğeleri yakından tanıma fırsatı buldu. Gerçekleştirilen workshop, Türk gastronomisinin uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlarken, iki ülke arasındaki akademik ve kültürel etkileşimin güçlenmesine önemli bir katkı sundu. Etkinliğin Cumhuriyet'in 102’nci yılına denk gelmesi ise programa ayrı bir anlam kazandırdı.