Adıyaman’da 15-17 Mayıs 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilen “Turizmde Keşif ve İnşa Çalıştayı” kapsamında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanımız Doç. Dr. Gökhan Yılmaz moderatör, bölüm öğretim üyemiz Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz ise katılımcı olarak yer aldı. Çalıştay bünyesinde oluşturulan “Adıyaman Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi” başlıklı oturumda Doç. Dr. Gökhan Yılmaz moderatörlük görevini üstlenirken, Doç. Dr. Ayşe Şahin Yılmaz ilgili oturumda katkı sunan katılımcılar arasında yer aldı. Söz konusu oturumda; yerel mutfak kültürünün korunması ve tanıtımı, coğrafi işaretli ürünlerin markalaşma süreci, gastronominin turizmdeki rolü ve destinasyon çekiciliğine katkısı gibi konular ele alındı. Ayrıca yeme-içme işletmelerinin turizme entegrasyonu, gastronomi temelli etkinliklerin geliştirilmesi ve yerel kalkınmada gastronominin rolü üzerine değerlendirmelerde bulunuldu. Çalıştay süresince ortaya konulan görüş ve önerilerin, Adıyaman’ın turizm planlamasına katkı sağlaması ve özellikle gastronomi turizmi alanında sürdürülebilir stratejilerin geliştirilmesine zemin oluşturması hedeflenmektedir.
.jpeg)
