Bu söyleşimizde, Mevlevi mutfak kültürünün tarihsel kökenleri, tasavvuf anlayışıyla şekillenen sofra adabı, mutfak ritüelleri ve yemeklerin sembolik anlamları ele alınacaktır. Mevlevi mutfağının yalnızca bir beslenme pratiği değil; aynı zamanda terbiye, disiplin ve maneviyatı merkeze alan bütüncül bir kültür olarak Osmanlı mutfak geleneği içindeki yeri, tarihsel kaynaklar ve gastronomi perspektifiyle değerlendirilecektir. 🌿🍽️✨
🎓 Konuklarımız:
👨🏫 Doç. Dr. Gökhan YILMAZ – ISUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
👨🏫 Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM - Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü & Türkiye Gastronomi Federasyonu (TUGAFED) Yönetim Kurulu Başkanı
🗓️ 23 Aralık 2025, Salı
🕒 14:30 – 16:00
💻 Çevrim içi etkinlik
Mevlevi mutfak kültürünün derinliklerini, sofra ritüellerini ve gastronomi tarihindeki özgün yerini keşfetmek isteyen herkesi bu nitelikli söyleşiye davet ediyoruz. 🌿
